6 Makanan Khas Hari Raya Nyepi di Bali

6 Makanan Khas Hari Raya Nyepi di Bali

Makanan Khas Hari Raya Nyepi - Di bali terdapat perayaan hari raya nyepi yang selalu di rayakan setiap tahunnya dengan penuh khidmat. Hari nyepi bisa diartikan dengan hari penyucian diri dan alam. Hari raya nyepi merupakan perayaan tahun baru saka yang terdapat pada kalender saka. Kalender saka selalu digunakan oleh umat hindu sebagai patokan atau acuan penanggalan.

Dengan adanya upacara nyepi di bali, seluruh umat hindu khususnya masyarakat bali menggelar berbagai rangkaian upacara adat di sekitarnya. Karena hari raya nyepi menjadi salah satu syarat bagi umat hindu dalam menyambut tahun baru saka.

Ketika hari raya nyepi, semua umat hindu di bali harus menahan diri untuk pergi keluar rumah. Jadi masyarakat bali ketika hari raya nyepi tidak melakukan aktifitas apapun. Salah satunya bekerja atau menghidupkan perapian. Dan bahkan dilarang untuk mengucapkan kalimat-kalimat tertentu, pengendalian diri itu dilakukan dengan catur brata pernyepian.

Dengan begitu, umat hindu akan lebih khusyuk ketika melakukan evaluasi diri, shamadi dalam keheningan dan melakukan meditasi. Setiap tahapan pelaksanaan hari raya nyepi pastinya menyimpan setiap arti yang berbeda.

Melansir dari www.timkuliner.com, selain itu pada saat hari raya nyepi tiba banyak sekali rangkaian upacara yang di adakan. Upacara-upacara adat yang akan di laksanakan seperti upacara mecaru, pengerupukan, melasti, nyepi bahkan hingga ngembak geni.

Upacara tersebut dilakukan dengan beberapa ritual yang khas. Dalam perayaan hari raya nyepi, meskipun tidak diperbolehkan beraktifitas. Semua orang sudah menyendiakan aneka menu makanan khas nyepi. Lalu, makanan apa saja yang di sajikan ketika tahun baru nyepi? Simak penjelasannya dibawah ini.

Menu Makanan Khas Perayaan Hari Raya Nyepi

1. Ayam Betutu

Ayam betutu sudah sangat terkenal di seluruh indonesia. Bahkan sudah banyak orang yang pandai membuat masakan ayam betutu padahal bukan orang bali asli. Ayam betutu adalah menu makanan yang memiliki rasa khas bali, dengan cita rasa rempah yang kuat dan juga gurih dari kelembutan daging ayam yang di marinasi bersama bumbu selama beberapa jam.

Ayam betutu selalu menjadi hidangan lengkap ketika perayaan hari raya di Bali. Umat hindu yang ada di Bali menyajikan ayam betutu sebagai simbol persembahan ketika melakukan ritual keagamaan. Selain itu proses memasak ayam betutu masih menggunakan alat konvensional.

Ayam betutu di panggang dalam api sekam sehingga rasanya sangat khas autentik Bali. Ayam betutu menjadi makanan khas Hari Raya Nyepi Di Indonesia dan rasanya yang enak sangat mudah di terima oleh lidah orang indonesia.

2. Entil

Entil merupakan makanan khas bali yang hampir mirip dengan lontong. Namun, entil dibungkus dengan daun lebar yang bernama daun nyelep atau talengidi. Untuk pembuatannya sangat mudah sekali, sebab berbahan utama beras yang dibungkus dan diikat dengan menggunakan tali bambu.

Kemudian di rebus dalam waktu yang lama melebihi durasi perebusan ketupat. Tujuan perebusan dengan waktu yang lama untuk membuat rasa entil semakin legit, tahan lama dan sedap karena ada aroma daun nyelep yang sudah meresap ke dalam nasi.

3. Lawar

Lawar adalah makanan khas bali yang juga menjadi favorit masyarakat bali selain ayam betutu. Lawar merupakan menu makanan yang terbuat dari daging babi, kelapa parut, nangka muda dan beberapa bumbu lengkap khas bali. Lawar menjadi menu makanan khas hari raya nyepi di Bali. Semua bahan yang digunakan untuk pembuatan lawar harus dicincang kecil-keci.

Kemudian tambahkan dengan sayuran lainnya. Masyarakat bali sangat percaya bahwa lawar memiliki simbol keseimbangan dan keharmonisan, sehingga menurut mereka makanan ini wajib di santap saat hari raya.

4. Cerorot atau Clorot

Cerorot juga sering di temukan saat hari raya nyepi di Bali. Cerorot adalah sejenis kue basah manis yang berwarna coklat. Mempunyai tekstur kenyal dan lengket yang dibungkus menggunakan daun janur muda yang bentuknya hampir mirip seperti kerucut.

Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kue basah ini sangatlah mudah ditemukan. Seperti tepung beras, santan, gula merah, daun pandan, dan tepung kanji. Sebenarnya, kue basah ini juga ada di daerah jawa tengah dan beberapa daerah lainnya. Tapi setiap daerah memiliki penyebutannya masing-masing.

5. Pulung Nyepi

Masih seputar kue basah, selanjutnya ada kue pulung nyepi. Kue pulung nyepi ini terbuat dari campuran tepung beras dan kanji atau tapioka, lalu direbus hingga matang. Mungkin dari segi bentuk sekilas mirip dengan biji salak.

Tetapi, pulung nyepi disajikan dengan gula merah dan taburan kelapa muda diatasnya. Makanan tradisional tersebut berasal dari desa sukasada, Bali dan selalu ada disetiap perayaan hari raya nyepi.

6. Nasi Tepeng

Makanan khas nyepi selanjutnya adalah nasi tepeng. Nasi tepeng yang berasal dari gianyar, bali dan memiliki cita ras khas rempah-rempah yang kuat. Pada umumnya, seporsi nasi tepeng disajikan dengan beberapa lauk pauk dan aneka toping seperti sayuran kacang panjang, nangka muda, daun kelor, telor, kelapa parut, terong, dan kacang merah.

Untuk penyajiannya juga tidak menggunakan piring, melainkan dari daun pisang yang telah di pincuk. Dengan begitu kenikmatan nasi tepeng semakin terasa sedap.

Akhir Kata

Itulah menu-menu makanan yang biasa dihidangkan saat perayaan hari raya nyepi. Banyak sekali kan jenis makanan khas yang ada di bali. Semua hidangan tersebut selalu di temukan saat hari raya nyepi. Selain memiliki rasa yang enak dan lezat, citarasa khas bali masih sangat terasa sekali. Makanan diatas bisa menjadi pilihan kuliner anda ketika dibali. Bagaimana tertarik untuk mencoba?
Next Post Previous Post